Ep. 6 - Bruschetta con tartufo, formaggio fresco di capra, patate ed erba aglina

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di pane da bruschetta, meglio se di grano duro
• 400gr di formaggio fresco di capra
• 300gr di patate (due patate medie)
• 2-3 tartufi (scorzone o uncinato)

Procedimento:

Lessare, pelare e tagliare le patate a fette o a pezzi poi condirle con olio evo, sale, e lerba aglina sminuzzata finemente, tostare il pane, spalmare il formaggio sul pane caldo tostato, guarnire con le patate condite, grattugiare il tartufo in abbondanza.